Islamic Centrer Lhokseumawe sediakan kanji selama Ramadhan

Lhokseumawe (ANTARA Aceh) - Masjid Agung Islamic Centre Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, akan membagikan secara gratis makanan tradisional khas Aceh "kanji rumbi" untuk berbuka puasa kepada masyarakat selama Ramadhan.

Kordinator Ramadhan Masjid Agung Islamic Centre, Muslim Yusuf di Lhokseumawe, Sabtu mengatakan, pembagian kanji rumbi itu nantinya, dilakukan tiap sore menjelang waktu berbuka puasa kepada masyarakat yang datang.

"Makanan khas Aceh tersebut, dimasak langsung di halaman masjid termegah di Kota Lhokseumawe itu dan dibungkus kedalam plastik baru dibagikan kepada masyarakat," ujar Muslim.

Sebutnya, setiap harinya akan dimasak tiga loyang besar oleh panitia Ramadhan Masjid Islamic Centre. Dimana selain dibagikan kepada masyarakat yang datang, juga disediakan bagi jamaah shalat Maghrib di masjid.

Sedangkan biaya pengadaan kanji rumbi tersebut, satu loyang besar menghabiskan dana sekitar Rp1,2 juta. Biaya untuk kanji rumbi tersebut, menurut Muslim berasal dari sumbangan masyarakat dan instansi pemerintah serta swasta.

Apalagi, pada bulan Ramadhan menyediakan makanan berbuka puasa bagi orang yang berpuasa merupakan suatu bentuk amalan. Selain daripada mengikat tali ukhuwah Islamiyah diantara sesama muslim, katanya.

Kanji rumbi merupakan sejenis makanan yang bentuknya seperti bubur ayam yang terdiri dari bahan baku beras, ayam, udang rebus, bawang goreng dan garam secukupnya.  

    

Sementara bumbunya antara lain ketumbar, merica, adas manis, pekak, kayu manis, bawang merah, jahe dan biji pala. Dimana cara membuatnya, beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar.

Lalu ayam dan beras direbus hingga ayamnya menjadi empuk dan beras menjadi bubur. Didalam rebusan bubur tersebut, dimasukkan bumbu yang sudah dibungkus dengan kain tipis dan ditambah garam.      

    

Dihidangkan dengan menabur ayam yang sudah dipotong-potong dan bawang goreng.

Di Aceh, makanan tersebut sudah sangat khas pada bulan Ramadhan. Biasanya tiap bulan puasa, warga berpatungan membuat kanji rumbi tersebut yang dipusatkan di mesjid-mesjid atau di meunasah (surau).

Kemudian, dibagikan secara gratis kepada masyarakat tiap menjelang waktu berbuka puasa.    

    

Bahkan, juru masak dan siapa yang  akan menjadi donatur untuk membiyayai masakan kanji rumbi ini, telah dibicarakan sebelumnya sebelum ramadhan dalam rapat kecil di desa-desa di Aceh.